일상상자/Food.5 누구나 입문하기 좋은 봄과 잘 어울리는 와인은? 오늘은 누구나 입문하기 좋은 봄과 잘 어울리는 와인 4가지를 알아보려 합니다. 와인은 색상에 따라 로제 와인, 레드 와인, 화이트 라인 이렇게 크게 세 가지로 나뉠 수가 있습니다. '마세레이션 (maceration, 과일 따위를 액체에 담가 액체의 향미를 흡수하게 하는 것)' 과정의 시간 차이에서 결정됩니다. 간단하게 풀어서 이야기를 드린다면 레드 와인은 포도 껍질의 향과 빛깔, 타닌 등을 우려내는 마세레이션 과정을 길게 거치는 반면, 화이트 와인은 마세레이션 과정을 생략하고, 로제 와인은 마세레이션 과정이 짧은 시간 동안만 진행합니다. 간혹 레드와 화이트 와인을 섞어 로제 와인을 만들기도 하지만, 이는 저 품질 가능성이 있으니 참고합니다. 1. 레 자멜 클레르 드 로제 - 프랑스 아름다운 라벨마저 여성.. 2022. 5. 25. 강릉 고깃집은? 오늘은 강릉 고깃집에 대하여 알아보려 합니다. 강릉 노암동 숨은 맛집! 고깃집 고깃집인데 간판명이 '고깃집'이랍니다. (길치가 아닌데도 찾는데 시간이 조금 걸림) 뒷고기 메뉴가 메인인데 가격 대비 푸짐하게 주시네요. 생돼지 뒷고기 170g에는 온돌 살, 삼각살, 마구 리살, 전지를 주시고 생돼지 모둠 170g에는 삼겹살, 목살, 온돌 살, 삼각살, 마구 리살, 전지를 준다고 하네요. 파무침에 적당히 익은 김치와 콩나물을 상추에 싸 먹으면 환상의 맛이더군요. 주방이 분주하니 추가로 드실 것이 있으신 분들은 미리 주문하시길 바랍니다. 오도독뼈 드실 때 이가탄 미리 드시다가 가시길... (안 먹으면 되는 오도독뼈를 굳이 먹겠다며 치아가 부러지는 상황을 재연하였다는) 쫄깃한 뒷고기 2인분을 추가로 주문하면서 동.. 2022. 4. 17. 속초시 교동 오복식당은? 오늘은 속초시 교동 오복식당을 알아보려 합니다. 끄물끄물한 날씨에 인스타를 보며 오늘의 메뉴를 찾던 도중에 인스타 맛집이 속초에 있기에 방문했습니다. 수육이 엄청 예쁘게 올라오기에 신명 나는 발걸음으로 갔지요. 가게 오픈 시간은 오전 11시이고 닫는 시간은 오전 1시...? 하지만, 요즘 코로나 시기라서 오후 9시까지만 운영하신다네요. (이놈의 코로나는 언제 끝이 보이는지) 내부 인테리어도 부분 부분 거울이 있어서 상대적으로 넓어 보인다고 생각했는데 10 테이블 이상 정도 넓게 배치되어 있어서 걱정 없이 먹을 수가 있었습니다. 가장 기본 메뉴인 해물 칼국수와 장칼국수, 오복 김밥을 주문했습니다. (오복 보쌈을 먹으러 갔는데 수육이 바로 전 테이블에서 매진되어 구경도 못해봤네요) 강원도 하면 당연히 장칼국.. 2022. 4. 17. 속초시 조양동 통큰갈비는? 오늘은 속초시 조양동 통큰갈비에 대하여 알아보려고 합니다. 요즘 서울은 뷔페집 사라지는 추세여서 코로나로 살아남은 체인점들 중에서 제 입맛을 사로잡은 곳이 있네요! 통큰갈비 속초점! 실내가 생각보다 넓고 테이블도 깔끔하네요. 제가 식당을 고를 때 가장 중요하게 여기는 식탁의 청결 상태가 아주 마음에 들었습니다. 기본 밑반찬들이 세팅되지만 추가로 반찬을 가져올 수 있는 셀프바 운영되고 있고요. 공깃밥은 별도 천 원 추가입니다! 화로 상회와 명륜 진사 갈비에는 공깃밥 무제한이던데...(탄수화물 중독자) 숯불의 화로가 아주 기가 막히네요. 양념고기의 맛집 속초점은 육질이 좋고 노릇노릇한 것이 글 쓰는 내네에도 먹고 싶어 진다는.... 저는 스테이크 갈비 무한리필을 먹었는데 매우 만족하여 당연히 재방문의사가 있.. 2022. 4. 8. 강릉시 연곡면 1번지 설렁탕은? 오늘은 강릉시 연곡면 1번지 설렁탕에 대해서 알아보려고 합니다. 아직은 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 든든한 설렁탕 한 뚝배기 하실래예~ 내부가 아주 깔끔하네요. 무엇보다 밥상이 끈적끈적하지 않아서 너무 좋았습니다. 사장님께서 워낙 깔끔하신 분이신지 오픈 주방마저도 깨끗함이 엿보이네요. 처음 가는 식당이라면 제일 위에 있는 기본 메뉴부터 먹어보는 것이 인. 지. 상. 정! 그래서 저는 설렁탕을 먹어 보았지요. 물론 갈비탕을 먹고 싶었지만... 정갈하게 나온 반찬과 입맛을 돋우는 깍두기와 무생채가 아주 마음에 들었습니다. 설렁탕도 뽀얗게 우러나와서 담백한 맛이 일품이네요. 다음에 올 때는 꼭 갈비탕과 도가니탕을 먹어보는 것으로 기약해봅니다. 전화 010-4739-3800 주소 강원도 강릉시 연곡면 남평길 1 .. 2022. 4. 8. 이전 1 다음 반응형 LIST
